Description
Un Barbera d’Alba Superiore remarquable de Demarie
Le Barbera d’Alba DOC Superiore 2019 du Domaine Demarie (Piémont, Italie) est un vin rouge issu à 100 % du cépage Barbera, élevé selon des méthodes traditionnelles. Il combine richesse aromatique et structure équilibrée, typique des Superiore, avec un raffinement en Slavonia oak.
Profil aromatique & dégustation
- Couleur : Rubis brillant, virant au grenat avec l’âge.
- Nez : Bouquet intense de prune et de mûre, avec une pointe d’épices douces.
- Bouche : Plein, enveloppant, sec mais frais, saveurs prolongées de prune, mûre et cerise. Bonne acidité qui donne de la vivacité.
Vinification & élevage
- Vendanges & cépage : Barbera 100 %.
- Vinification : Fermentation alcoolique en acier.
- Élevage : Fermentation malo-lactique suivie d’un affinage de ~4 mois en fûts de Slavonie.
Accords mets et vin
Ce Barbera d’Alba Superiore 2019 s’accorde idéalement avec :
- Viandes rouges grillées ou rôties
- Braisés ou plats mijotés
- Fromages affinés, pâte dure ou produits fermiers
- Plats de pâtes riches en sauce tomate ou champignons
Conseils de service
Servir entre 16-18 °C. Carafer 30-45 min avant si possible pour que les tanins s’assouplissent. Ce vin se déguste bien maintenant mais se bonifiera sur 3-5 ans selon stockage.
—
Millésime : 2019
Contenance : 75 cl
Teneur en alcool : ~ 14 % vol
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.