Description
Présentation du produit
La Réserve de Sociando-Mallet est le second vin du Château Sociando-Mallet, domaine emblématique situé au nord du Médoc, sur la commune de Saint-Seurin-de-Cadourne. Issu d’une sélection rigoureuse de parcelles, ce vin bénéficie du même savoir-faire que la cuvée principale. Son assemblage, dominé par le cabernet sauvignon et complété par le merlot ainsi que le cabernet franc selon les millésimes, offre un style élégant, équilibré et accessible.
Notes de dégustation
La robe présente une couleur grenat profonde aux reflets rubis.
Au nez, des arômes de cassis, de mûre et de cerise noire s’expriment avec intensité. Des notes de cèdre, de réglisse, de tabac blond, de poivre noir et d’épices douces apportent une belle complexité aromatique.
En bouche, l’attaque est ample et harmonieuse. Les fruits noirs mûrs s’associent à des tanins fins et bien intégrés. Une belle fraîcheur accompagne une finale persistante aux délicates nuances boisées et épicées.
Accords mets et vins
La Réserve de Sociando-Mallet accompagne parfaitement le filet de bœuf, le carré d’agneau, le gibier et les plats mijotés.
Elle s’accorde également avec les volailles rôties, les champignons, les plats en sauce ainsi que les fromages affinés.
Service et garde
Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe lorsqu’il est jeune.
Vous pouvez le déguster dès aujourd’hui pour son équilibre et son élégance. Il développera davantage de complexité après cinq à dix années de garde.
Pourquoi choisir ce produit ?
La Réserve de Sociando-Mallet séduit par son équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. Elle offre une belle expression des grands terroirs du Haut-Médoc dans un style accessible.
Élaborée avec le savoir-faire du Château Sociando-Mallet, cette cuvée constitue une excellente introduction à l’univers des grands vins du Médoc et accompagnera aussi bien les repas gastronomiques que les grandes occasions.
Avis
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