Description
Un second vin reflétant l’élégance de Saint-Estèphe
Les Pèlerins de Lafon-Rochet est le second vin du Château Lafon-Rochet, un 4ᵉ Grand Cru Classé situé dans l’appellation prestigieuse de Saint-Estèphe. Élaboré à partir des vignes les plus jeunes et de parcelles à dominante argilo-graveleuse, ce vin offre une introduction séduisante au style de la propriété.
Assemblage & Élaboration
- Appellation : Saint-Estèphe
- Cépages : Selon le millésime, l’assemblage peut varier. Par exemple, le millésime 2022 est composé de 44% Cabernet Sauvignon, 49% Merlot et 7% Petit Verdot.
- Terroir : Parcelles à dominante argilo-graveleuse.
- Viticulture : Pratiques respectueuses de l’environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité.
- Vinification : Traditionnelle avec maîtrise des températures pour préserver la richesse aromatique.
- Élevage : En cuves et partiellement en barriques de chêne français pour apporter complexité et structure.
Dégustation
- Robe : Profonde et intense, aux reflets grenat.
- Nez : Arômes de fruits noirs mûrs, tels que le cassis et la mûre, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées.
- Bouche : Attaque franche avec une belle structure tannique, offrant une finale persistante sur des notes fruitées et épicées.
Accords mets et vin
Les Pèlerins de Lafon-Rochet accompagne idéalement :
- Viandes rouges grillées ou en sauce.
- Gibiers.
- Plats épicés.
- Fromages affinés.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa richesse aromatique, mais il gagnera en complexité après quelques années de garde, pouvant être conservé en cave pendant 5 à 10 ans.
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Contenance : 75 cl.
Température de service : 16-18°C.
Avis
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