Description
Un Grand Cru d’exception en Bourgogne
Le Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2014 du Domaine Jean-Jacques Confuron est issu d’un terroir prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge d’exception reflète le savoir-faire et l’excellence du domaine, reconnu pour produire des vins d’une grande élégance et complexité.
Millésime 2014
Le millésime 2014 en Bourgogne a été marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été indien qui a permis une maturation optimale des raisins. Les vins de ce millésime se distinguent par leur équilibre, leur fraîcheur aromatique et leur potentiel de garde.
Terroir & Vinification
- Terroir : Sols argilo-calcaires caractéristiques de la Côte de Nuits, offrant une excellente expression du Pinot Noir.
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri rigoureux des raisins. Fermentation en cuves thermorégulées, suivie d’un élevage en fûts de chêne français, dont une proportion de bois neuf, pendant environ 18 à 20 mois.
Notes de dégustation
- Robe : Rouge rubis profond aux reflets brillants.
- Nez : Arômes complexes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette, d’épices douces et d’une touche subtile de sous-bois.
- Bouche : Attaque soyeuse et élégante, milieu de bouche ample et structuré avec des tanins fins et bien intégrés. Finale longue et harmonieuse, marquée par des saveurs de fruits rouges et une touche minérale.
Accords mets et vin
Ce Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2014 accompagne idéalement :
- Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un filet de bœuf ou un magret de canard.
- Les volailles nobles, comme une pintade rôtie ou un chapon.
- Les fromages affinés à pâte molle, tels que le Brie de Meaux ou le Camembert.
Conseils de service
Servir entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer le vin une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement les arômes. Ce vin possède un excellent potentiel de garde, pouvant évoluer favorablement pendant 15 à 20 ans.
Teneur en alcool : 13% vol.
Contenance : 75 cl
Millésime : 2014
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