Description
Un Châteauneuf-du-Pape de légende
Le Vieux Télégraphe Rouge est le grand vin rouge du Domaine du Vieux Télégraphe, situé sur le prestigieux plateau de la Crau. Cette cuvée emblématique est élaborée à partir de vignes de plus de 70 ans, cultivées sur un sol unique recouvert de galets roulés, qui confère au vin toute sa puissance et sa finesse.
Assemblage & Élaboration
- Cépages : 65% Grenache Noir, 15% Mourvèdre, 15% Syrah, 5% autres cépages traditionnels
- Terroir : Sols de molasses du Miocène recouverts de galets roulés
- Viticulture : Vendanges manuelles avec tri sévère
- Vinification : Fermentation de 30 à 40 jours en cuves bois et inox, macération douce
- Élevage : 20 à 22 mois en foudres de chêne de 60 hl, mise en bouteille sans collage ni filtration
Dégustation
- Robe : Rouge profond aux reflets grenat
- Nez : Arômes de fruits rouges mûrs, d’épices, de garrigue et de réglisse
- Bouche : Ample, puissante et racée, aux tanins soyeux, avec une finale longue et minérale
Accords mets et vin
Ce Châteauneuf-du-Pape se marie à merveille avec :
- Viandes rouges rôties ou en sauce
- Plats de gibier (civet, rôti de sanglier)
- Fromages affinés à pâte dure
Conseils de service
Servir à 17°C. Ouvrir ou carafer plusieurs heures à l’avance. Ce vin possède un grand potentiel de garde, jusqu’à 25 ans selon le millésime.
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Contenance : 75 cl (disponible aussi en grands formats)
Température de service : 17°C
Avis
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