Description
Un Vouvray d’exception du Domaine Couamais
Le Vouvray Sec L’Alcôve 2022 est produit par le Domaine Couamais, situé à Vernou-sur-Brenne, au cœur de l’appellation Vouvray. Cette cuvée rend hommage aux habitations troglodytiques de Touraine, notamment aux alcôves creusées dans le tuffeau, pierre emblématique de la région.
Terroir & Élaboration
Les vignes de Chenin Blanc sont plantées sur des sols argilo-calcaires riches en silex, bénéficiant d’un climat tempéré propice à une maturation optimale des raisins. Après une vendange soigneusement sélectionnée, les raisins sont vinifiés en cuves thermorégulées pour préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage. Un élevage minutieux confère au vin complexité et équilibre.
Dégustation
- Robe : Jaune pâle aux reflets ivoires.
- Nez : Expressif, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs tels que la pomme et le coing.
- Bouche : Ample et fraîche, offrant une belle tension et une finale persistante, caractéristique d’un Chenin de belle maturité.
Accords mets & vin
Ce Vouvray Sec L’Alcôve 2022 accompagne idéalement :
- Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières.
- Les poissons en sauce, comme une lotte au cidre.
- Les fromages à pâte molle, notamment le Saint-Nectaire.
- Les desserts aux pommes, tels qu’une tarte Tatin.
Conseils de service
Servir entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et son expression aromatique, ou après 3 à 5 ans de garde pour développer davantage de complexité.
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**Teneur en alcool :** Non spécifiée
**Contenance :** 75 cl
**Sucrosité :** Sec
**Distinctions :** Médaille d’argent Decanter 2023
Avis
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